山珍炖猪蹄

沨吹吥動 · 发表于 2005-11-21 12:11:00

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山珍炖猪蹄

　　原料：猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。

　　制法：

　　1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。

　　2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。特点：猪蹄松软，味道鲜美

天下没有无双 · 发表于 2005-11-21 12:16:00

冬天吃正合适[em02]

Ncomcition · 发表于 2015-3-13 16:26:48

太可惜了。。。没有秤。。。

hsad · 发表于 2015-4-27 12:34:28

美味呀！！！

yoyo_0701 · 发表于 2015-5-18 21:17:15

感觉又有营养又好好吃，我就是没这个耐心做

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[美食一刻] 山珍炖猪蹄

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