愤怒的小鸟蒸饺

融入沧海

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简介在网上看见了西安的饺子宴就被惊艳了，一直很想做一套饺子宴，但是品种太多了，只能一点一点来，今天这个完全是我自己的创意，脑子里突然想到的，嘻嘻，猪偷了鸟蛋，小鸟吃了榨菜轰炸力更强了，一怒之下醮着豆瓣酱把小猪吃肚里了，新年家家户户都要吃饺子，如果上一盘这么有个性的饺子会不会也惊艳到大家呢。时间与份量

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人
  

食材

• 主料

• 糯米粉

  50g

• 澄粉

  100g

• 瘦猪肉馅

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 紫甘蓝

  适量

• 南瓜

  适量

• 竹炭粉

  适量

• 红曲

  适量

• 抹茶粉

  适量

• 豆瓣酱

  1勺

• 榨菜

  1袋
  

步骤

1.准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。

2.锅里放水加食用油烧开。

3.将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

4.将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

5.将榨菜切碎备用。

6.肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

7.静止一会使肉馅充分吸收入味即可。

8.取出一块面团擀成皮，放上馅料。

9.收口团成需要的形状。

10.取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。

11.竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

12.依次做出嘴巴和脸蛋。

13.照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

14.上锅蒸15-20分钟即可食用。

一定要趁热吃凉了就不好吃了，一次不要吃太多糯米粉之类的不利于消化。