玉米面发糕~~粗食淡饭，更健康

红袖88 · 发表于 2012-4-12 21:20:41

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俺家老妈喜欢农家饭菜，我这是换着样作给她吃，今天想到了玉米面发糕，我小时候见到这个就生气，不喜欢吃粗食，现代都说粗食营养价值很高，玉米更是有降血压，去血栓的功能。

1，首先需要准备的是玉米面30克，薄力面粉（低劲面粉）200克，酵母（粒状）3克，泡达粉（粉状）5克，白糖20克，温水280克，无脂奶粉20克（可无）。跟据自己的喜欢好上面可以放些大枣OR葡萄干一小把。

2一定要把酵母用温水泡开，然后倒进面粉里，把面粉和成能流动的面糊状。和好的面糊最少要放一个时小再蒸，这样蒸出来的发糕很多空洞，很宣呼，好吃。调好马上就蒸的话，空洞少，有点发硬，口感不好。

3 把蒸笼或者蒸盆里面放好沙布，用油皮纸也可以，很方便，用完就可以扔了，不用洗。

4 把和好的面糊到进蒸盆里就可以了。上面撕上喜欢的大枣或者葡萄干。冷水上锅开蒸。

5 蒸25分钟之后就成这个样子。

蒸好很好吃的，我没有用刀切，感觉切过就不那轻软了，用手掰开的更轻软。
不过因为是玉米面，凉了没有热的时候好吃，剩下的，吃的时候再蒸一下，或者用微波炉热40秒比较好吃。

恋花的猴子 · 发表于 2012-4-12 21:33:26

恋花的猴子 · 发表于 2012-4-12 21:33:46

xhdl · 发表于 2012-4-12 21:37:26

xinlingyitong · 发表于 2012-4-12 21:39:07

fukulu · 发表于 2012-4-12 21:40:41

蒸しパン

miyashita-qi · 发表于 2012-4-12 21:41:03

楼主手太巧了

正好还有些玉米面，有空试下，谢谢分享。

koumeimin · 发表于 2012-4-12 21:42:44

lz的面食一向好的没话说阿

，想请教下，这个面糊调好后不用发酵直接蒸就可以成图片上的一样好吗

yamada0321 · 发表于 2012-4-12 21:43:56

おいしいそう。食べたい～～～

胖胖小熊 · 发表于 2012-4-12 21:48:11

明天试试嘿嘿

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