生煎馒头-----添加做法

猫言无忌 · 发表于 2011-9-11 17:46:44

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本帖最后由猫言无忌于 2011-9-11 19:19 编辑

今天也跟风做鲜肉月饼了，因为馅料和生煎馒头的没啥区别，于是，顺便把生煎也做了

加做法：

馅料猪肉糜 500g 酱油 40g 白糖  20g    盐 10g 姜汁  10g 酒  15g 肉皮冻 200g

没有肉皮冻的话，拿鸡架子熬的汤也行，，再懒的话加水也行，，，就是要一边一点一点往肉糜里加一边一个方向搅拌，量不需要肉皮冻那么大，边加自己边斟酌吧。这样煎好了会有汁水出来。

皮薄力粉500g 酵母 9g 盐5g 水 230cc
-----------------------------------------------------

以上只是比例，可根据自己的胃口增减。  一般300g面粉对应 250g肉糜的感觉

叶青 · 发表于 2011-9-11 17:47:45

好好吃啊！给我邮个过来吧

shuira · 发表于 2011-9-11 17:47:58

相当正宗

xiaochen2009010 · 发表于 2011-9-11 17:51:14

看了肚子更加饿了。

豆瓣儿 · 发表于 2011-9-11 18:01:59

厉害啊，里面好多肉汁

itsuki57 · 发表于 2011-9-11 18:06:29

q kkkk iii kwkw r

ポンカン · 发表于 2011-9-11 18:08:04

不错不错，下次做给我吃哈！

猫言无忌 · 发表于 2011-9-11 18:14:21

叶青发表于 2011-9-11 17:47
好好吃啊！给我邮个过来吧

你过来吃吧

猫言无忌 · 发表于 2011-9-11 18:14:54

shuira 发表于 2011-9-11 17:47
相当正宗

我昨天炖了一个蹄膀，就是为了取肉皮冻

猫言无忌 · 发表于 2011-9-11 18:15:13

xiaochen2009010 发表于 2011-9-11 17:51
看了肚子更加饿了。

赶紧吃饭去，阿哈哈

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