为什么做不好茄子呢，不是水就是硬。

alibaba · 发表于 2011-7-6 11:35:35

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乐豆 · 发表于 2011-7-6 12:31:15

如果是炒茄子的话
最好是切薄片
然后热油
等油热了放蒜，放肉，再放茄子
一开始茄子会把油都吸掉
不用担心怕油没有了会胡
慢慢的翻炒
等茄子软了
就会有很多油了
茄子很会很好吃的。

モ君モ君 · 发表于 2011-7-6 12:45:42

在电视上看过一个方法，先把茄子放在盐水里泡（泡过以后就不容易吸收油了），泡完以后倒一点点油，放微波炉叮一下，茄子就回变得很软，然后再炒，这样就不会像平时一样要倒很多油，健康还不容易发胖

alibaba · 发表于 2011-7-6 13:05:10

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Robin@ljqlcj · 发表于 2011-7-6 21:46:25

去掉皮，味道会非常好！

saiteni · 发表于 2011-7-6 22:02:28

茄子就是要多放油，多炒，比较费时间地。

鯉魚お父さん · 发表于 2011-7-7 15:15:26

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我真不是小马甲 · 发表于 2011-7-7 16:03:03

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乐豆 · 发表于 2011-7-8 08:52:49

我真不是小马甲发表于 2011-7-7 16:03
真的吗？？？？

改天我试试

恩

我真不是小马甲 · 发表于 2011-7-8 23:44:55

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alibaba alibaba 当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2009-2-28 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	楼主\| 发表于 2011-7-6 13:05:10 \| 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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[美食一刻] 为什么做不好茄子呢，不是水就是硬。